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第12章（第2页）
“那也不是，但油炸丸子是真好吃啊……”
748可不知道大奎夫妇正在议论它的发财计划，此刻的它也没闲着，正在制作酿制酱油的酱醅。
传统酿造的酱油虽然风味独特，但因为生产周期较长，并不适合迅速积累财富。所以748选择更快捷的低盐固态发酵法。先将豆饼轧碎后以热水拌匀，充分混入麦粉、麦麸焖蒸一个时辰，冷却后混入米曲霉，保持30度室温培养。
这个过程并不容易，毕竟薛大壮的房子四处漏风，想要保持稳定的温度并不容易。
但748是谁，是万界系统穿越大区运维部的卷王，加班熬夜对它来说根本就是家常便饭。
它提前准备好水和食物，又买了两大车柴火，然后便锁上院门，把厨房作为发酵室，亲自盯着炉火和室温，40小时的发酵时间硬是给它扛过去了！
看火的间歇它也没闲着，争分夺秒又榨了一批豆油。
反正闲着也是闲着，干点体力活就当补足每天拖欠的运动量。
嗯，薛大壮这身体还是有点虚，以后得翻倍加练了。
（此刻正在代码箱里瘫饼的真·薛大壮：啊啊啊啊嚏！……！）
3天之后，酱醅长满了白色的菌丝，748将等重的盐水拌入，移入发酵桶中发酵两个月。
当然，它也可以继续肝时间，维持酱醅45℃只要10天左右即可完成。
但748没有那么多时间，它这半个月要找雇工种田，要推广豆油，还要去跟进一下海州那边的进度，所以便选择了自然发酵，顺便提升一下酱油的风味。
他闭关这几天，薛大壮来过一次，牵着牛把他家那10亩荒地给拾掇得整整齐齐，还浇了水分了田垄。
748出关的时候，他正往地里浇一些粪水，味道略有些感人，但进度已经完成了大半。
“大奎哥？”
“呦，三儿，你出来了？”
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