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第83章(第2页)

“怎么这么多人?”赵允初非常惊讶,“所有公厨人都这么多吗?”

赵允初没有差遣,没在衙门待过,自然不知道衙门公厨的情况,还以为官吏们都这么热衷食堂菜呢。

云雁回:“当然不是了。”

这可是开封府衙食堂开办以来,最火爆的时期了,现在每天还在刷新纪录。想必考核的时候还会发现,食堂改革之后,这出勤率唰的提高了……

“食堂的菜被我改过了,”云雁回极为得意,“不然我怎么会邀请你来这里吃呢。”

赵允初十分捧场:“雁哥儿好厉害!”

云雁回不看那些排队打菜的,直接从后厨拿了两份饭菜来。

小菜有虾油豆腐、炒茭白,现在的招牌菜珍珠虾球、鸭糊涂,还有小碗装的八宝饭。

八宝饭赵允初在云雁回家吃过,珍珠虾球和鸭糊涂却是没有。他先尝了一下小菜开胃,这虾油豆腐被煎得有些表面焦黄,鼓起泡来,上面是撒着葱花,青白好看。

再挟起来一闻,没有一点儿豆腥气,反而有香香的虾油味。

咬一口,将焦黄的表皮咬破,里面便流出一些滚烫的汤汁,融合了酱香味和虾油香味。本身清淡的豆腐因为汤汁入味,鲜香而嫩。难怪光是这一样豆腐,就有人能就着吃下一碗雕胡饭。

至于珍珠虾球,比起真正的珍珠当然要大得多,颜色白到透明,下面被铺上了青翠的青菜叶。用勺子舀虾球,一勺里面有一颗虾球,还有火腿丁。

就这么吃下去,是充满了虾的鲜味。沾一些椒盐吃,则更具口味。

还有最受欢迎的鸭糊涂,样子糊涂,味道却不糊涂,层次分明。

醇厚的鸭汤,煨烂了的鸭肉,碎碎的山药,还有肥嫩的香菇丁,混合在一起,滑爽可口,完全可以像粥一般喝,但是又比粥更为香浓。

“我喜欢这个。”赵允初把鸭糊涂吃了个干净。

云雁回把自己碗里剩下的半碗也倒给他了,“这个,咱们包大人也最喜欢,还送了四个字,叫‘难得糊涂’。”

赵允初一听,连连点头,“有禅机。”

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