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“没事,你叫我周野就行了。”周野挑眉说。
“周公子?莫非是闽宁候家的公子哥儿?哎呀,是小人眼拙,眼拙!周公子快楼上请。”
方沐和笑了笑,扭头上楼。
掌柜的又亲自沏了一壶好茶端上来,问方沐和:“方姑娘,您今儿想吃点什么?”
“厨房里有什么?”
“有鱼,虾,老鸭,野鸡,还有野猪肉……”
“野猪肉,你们怎么做?”方沐和问。
“就……炖啊。”
“哎呀,这野猪肉炖出来有一股骚味!难吃得很,我不要吃这东西。还是羊肉吧。”周野说。
“别,就野猪肉。我去给你做。”方沐和说着,喝了一口茶就起身。
陈掌柜的躬身笑道:“方姑娘,您可真是及时雨。一整只野猪肉,都已经收拾干净了。您要是不来,我们东家明儿就得去请你了。”
方沐和让周野在雅间里等。她跟着掌柜的去了后厨。
野猪肉跟家养的猪肉不同,肉质粗糙,处理不好的话,还有一股难闻的骚味。
方沐和让人拿了一坛子高度白酒来,又烧了一大锅热水。先把猪排骨选一半,砍成排骨段,从加了白酒的开水里过了一下,捞出控干,用葱姜蒜酱腌上。
另一半猪排一根根分开,热水洗干净后抹上酱料,也腌制上。
“烤炉,按我说的弄好了吗?”方沐和问。
“弄好了,就在这边。”陈掌柜的忙引着方沐和去看。
方沐和检查了一下,点头说:“不错,把碳火升起来吧,烤炉热起来喊我。”
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