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第52章 薯片炸鸡（第4页）

聂远方挑了挑眉，神秘地说：“我听说你炸鸡有一手，但这老鹅，我想看看你能不能炸出点新花样来。这可是个考验，聂书。”

聂书点了点头，心中却有些忐忑。老鹅不同于鸡肉，肉质紧实，脂肪分布均匀，要想炸得恰到好处，绝非易事。

接下来的几天，聂书几乎把所有的心思都放在了这只老鹅上。他尝试了各种调料和炸制方法，但总觉得缺少了点什么。

一天夜里，聂书独自在摊位前沉思，突然灵光一闪，他想到了一个大胆的主意。他决定将老鹅先用特制的香料腌制一晚，然后采用低温慢炸的方式，让鹅肉在油温的慢慢作用下，逐渐释放出深层的香味。

第二天，聂书开始了他的实验。油锅中的温度逐渐升高，老鹅在油中慢慢变得金黄酥脆。聂书不时调整火候，确保每一寸鹅肉都能均匀受热。

终于，当聂书将炸好的老鹅从油锅中取出时，一股浓郁的香气扑鼻而来。聂远方闻讯赶来，看到那金黄色的老鹅，不禁赞叹：“聂书，你真是让我刮目相看！”

聂书笑着，心中却是五味杂陈。这次的尝试虽然成功，但他知道，这只是开始。他想要的不只是满足聂远方的考验，而是要让自己的炸鸡摊更上一层楼。

聂远方品尝了一口，眼神中闪过一丝惊讶：“这味道，真是绝了！聂书，你这是怎么做到的？”

聂书微微一笑，神秘地说：“这可是我的秘密，不过，我还有更多的想法。这只是个开始。”

聂远方点了点头，眼中充满了期待：“我等着看你的新花样，聂书。”

聂书看着聂远方离去的背影，心中暗暗发誓，他要用这只老鹅，开创出属于自己的美食传奇。

聂书的炸鹅在食客中迅速走红，每天摊前都排起了长队。人们纷纷议论着这独特的风味，好奇聂书是如何将一只普通的老鹅变成如此美味的佳肴。

一天，聂书正在忙碌地准备食材，一位穿着考究的中年男子走到了摊前。他环顾四周，目光最终落在了那金黄酥脆的炸鹅上。

“老板，这炸鹅真是你做的？”男子好奇地问道。

聂书抬头，微笑着回答：“是的，先生。这是我的独家秘制。”

男子点了点头，眼中闪过一丝赞赏：“我听说这里的炸鹅很有名，特意来尝尝。给我来一份吧。”

聂书迅速地为男子准备了一份炸鹅，递给他时，男子突然问道：“这炸鹅的秘密是什么？我吃过很多地方的炸鹅，但从未有过这样的味道。”

聂书神秘地笑了笑：“这可是我的商业秘密，不过，我可以告诉你，关键在于选材和独特的腌制方法。”

男子品尝了一口，眼神中闪过一丝惊喜：“这味道，真是太独特了！聂老板，你有没有考虑过扩大生意？”

聂书一愣，这个问题他确实考虑过，但一直没有找到合适的机会。他回答道：“我确实有这个想法，但目前还在寻找合适的方式。”