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第47章 古法制红薯淀粉（第4页）

挑选了一些挖断或者品相不好的红薯，洛云宜头上带着头巾，用襻(pan第四声）膊，简单一点的说法就是臂绳把袖子固定，方便干活。

她今天准备做一些红薯淀粉。

红薯先打水把表面的泥土清洗干净。

用削皮的刨子把红薯皮削掉，才能进行下一步。

削皮的刨子通常是一块扁长的长方形木片，一头用铁片弯折固定，和木片中间形成一条缝隙，一面的铁片磨的很锋利。

一大盆红薯，光是清洗削皮都花了好久。

中途又喂小石头吃了饭，自己也摸出两个包子填饱了肚子。

翻一翻晒垫上的谷子，然后才开始进行下一步：磨红薯浆。

洛云宜用的是最原始的工具，一块打磨出纹路的大石板。

铁皮做的磨浆工具很容易磨到手，洛云宜婉拒了。

接下来就是用力地把红薯放在石板上磨。

机械的动作，如果不是手臂上传来酸软的痛感，其实洛云宜还能坚持。

用清水把石板冲洗干净拿开。

接下来是洗浆。

磨好的红薯浆液加水搅拌，然后再过滤，这一步是提纯，把红薯的浆渣和里面的淀粉分离，得到更细腻的红薯淀粉。

等盆子里的浆液全部过滤完，还要继续加水，把滤布里的红薯渣再搓洗，确保混在红薯渣里的淀粉充分地被搓洗出来。

洗出来的浆水盖上盖子静置。