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第6章 初到砧板台（第2页）

刘上进闻言停下了正在切菜的工作，拿刀的手轻轻一抬，微微用力的往菜墩上一甩，菜刀就潇洒的立在了墩子上，嘿嘿一笑就来到了李想身边，“好嘞！让我看看你的成果。”

刘上进仔细的看着李想切的菜，眉头微微一皱，“整体切的还不错，但是还不够均匀！你仔细看看你切的，虽然大部分比较均匀，但是还是有的薄有的厚，有的长有的短，大小不一的，这样可不行，厨师用不了的！过来仔细看我怎么切的！这几天就使劲练！要不能赶紧练好，很快就会把你退回水台的！”

一听到要把自己再放回水台，李想心里一紧，一万个不愿意，赶紧说道：“师父我加班加点的练！我可不想回去！”

刘上进满意的点了点头：“这就对了，人往高处走，水往低处流！”说着就开始给李想认真的演示起来！

只见刘上进，一手拿起立在菜墩上的菜刀，一手拿过来一把小葱，摆放整齐，身板挺直，刀身拿正，去掉葱白，然后用刀笔齐葱叶。此时刀身正好和小葱呈九十度角，他快速的切了起来，不一会功夫，整齐匀称的葱花就呈现在李想眼前。然后刘上进又分别把姜蒜小米辣的切法演示了一遍！

看着师父切好的各种配菜，李想暗赞不已！心里认真的记着每种配菜的切法，仔细的又在脑海里过了一遍！激动不已的对着刘上进说：“师父，你太厉害啦！我赶紧去练练，要不我怕一会忘记了！”刘上进看着好学的李想欣慰的说到：“快去练吧！一会儿我去检查你的成果！”

李想连忙回到自己的案台，认真的边想着师父的刀法边认真的练着，刚开始切的很慢，但是切的都非常合格，随着时间的推移，李想也越发的熟练起来，速度也提了上去，切的也是又快又好了。

这时刘上进也过来看了看，满意的说道：“不错不错，就这样练下去，会越来越好的！加油！记住了小想，在砧板工作，就是要按照厨房的要求把每种蔬菜和配菜切成它该有的样子。速度很重要，但是最关键的还是质量！”李想认真的点点头说：“师父，知道了，放心吧！”

做任何事情，如果想要取得成功并达到卓越的水平，就必须坚持不懈地进行重复，并全神贯注、一心一意地投入其中。通过不断地重复同一个动作或行为，我们能够逐渐熟悉其流程和要点，从而提高效率和准确性。而且，这种重复并非机械性的盲目操作，而是要带着思考和改进的心态去进行。每次重复都是一次积累经验、发现问题和优化方法的机会。

同时，专注力也是至关重要的因素。当我们全身心地聚焦于手头的任务时，可以排除外界的干扰和杂念，将所有精力集中到一点上。这样不仅能加快工作进度，还可以让我们更深入地理解事物的本质。

总之，只有不断重复并且保持专注，我们才能够在各个领域不断进步，实现从平凡到非凡的跨越！